31.07.07
Ecogastronomia, Consumo Consciente e Biocombustíveis
por Editor
Os brasileiros consomem em torno de 3 bilhões de litros de óleo de cozinha por ano. O óleo de cozinha usado é um poluente, podendo causar problemas ambientais sérios. Ao ser jogado ralo abaixo, o óleo usado vai para a rede de esgotos e chega a rios, mares e lagoas prejudicando o equilíbrio destes ecossistemas. Alguns estudos indicam que um litro de óleo pode contaminar até 1 milhão de litros de água. Além de impermeabilizar o solo, o óleo descartado inadequadamente também adere às paredes das tubulações de esgoto, facilitando o entupimento e o surgimento de enchentes. Se descartado no lixo comum, o material se decompõe emitindo metano, um dos gases causadores do efeito estufa.
A solução para este problema é a reciclagem do óleo vegetal e existem várias maneiras de reaproveitar este produto sem dar prejuízos ao meio ambiente. A simples atitude de não jogar o óleo de cozinha usado direto no lixo ou no ralo da pia pode contribuir para diminuir o aquecimento global.
Uma alternativa muito interessante é a reutilização do óleo de cozinha na forma de biocombustível. Além de proteger o meio ambiente, esta alternativa tem diminuído significativamente os custos nas pequenas propriedades agrícolas.
Para mostrar como isso é possível, a equipe do Instituto Morro da Cutia de Agroecologia (IMCA) viajará de Montenegro (RS) para Brasília na famosa Pasteleira, camionete movida a óleo de cozinha reciclado, para participar do Terra Madre Brasil. Aproveitando a presença de produtores de alimentos, chefs de cozinha e donos de bares e restaurantes, haverá no encontro uma oficina sobre biocombustíveis, moderada por Paulo Lenhardt (IMCA). E ainda, durante o evento, a Pasteleira estará em exposição, e o óleo usado pelos restaurantes durante a IV Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária será reciclado para encher o tanque da Pasteleira para a viagem de volta.
Para mais informações:
Instituto Morro da Cutia de Agroecologia
O Terra Madre Brasil acontecerá em Brasília, entre 04 e 07 de outubro de 2007, paralelamente à IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária. O evento será realizado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), em colaboração com o Slow Food e ABRASEL-DF.
Mais informações sobre o evento:
MDA, Slow Food Brasil, Terra Madre Brasil e Terra Madre 2006
4 Comentários Adicione seu comentário
1. luiz claudio carvalho | 24.01.08 às 5:27
Gostei,muito da materia,gostaria de obter mais informacoes sobre como converter o motor do carro a diesel para oleo vegetal,muito obrigado,abracos lc.
2. Lucas Casagrande paiva | 22.03.08 às 6:17
Olá amigos, já conheço a caminhonete do pastel de outras reportagens, e como o nosso amigo Luiz, gostaria de receber mais informações. Desde já, muito obrigado.
3. Editor | 23.03.08 às 4:45
Caro Lucas,
Cadastre seu email na coluna ao lado onde está “Novidades por email” e você sempre receberá os novos textos publicados.
Você também pode consultar o site do Instituto Morro da Cotia para ter mais informações sobre a “pasteleira”: www.morrodacutia.org
4. Renata | 26.03.08 às 9:29
Eu gostei muito da reporatagen e gostaria sempre de estar recebendo mais informações sobre o descarte de oleo
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