Terra Madre Brasil - Rede nacional de ecogastronomia

18.09.07

Terra Madre Brasil

por Editor

O Terra Madre Brasil aconteceu em Brasília, entre 04 e 07 de outubro de 2007, paralelamente à IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária.

Na ocasião estiveram reunidos representantes das comunidades do alimento brasileiras, acadêmicos e chefs de cozinha da rede Terra Madre, e os líderes dos convivia Slow Food do Brasil. Contamos também com a presença de representantes do Slow Food da América Latina e Itália.

Os Chefs de cozinha participaram das Oficinas da Terra - momentos de discussão – fazendo intercâmbio com comunidades tradicionais, agricultores familiares, pescadores artesanais – todos produtores de alimentos de excelência gastronômica e oriundos da agrobiodiversidade brasileira.

O Terra Madre fez uma interface interessante com a IV Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária, através de um restaurante aberto ao público com alimentos preparados a partir de produtos da agricultura familiar, e um espaço gourmet, que ofereceu Oficinas do Gosto para crianças das escolas públicas, oficinas de Ecogastronomia apresentadas pelos Chefs da rede Terra Madre, e eventos beneficentes – almoços e jantares preparados pelos Chefs de cozinha.

Entre os chefs que estiveram presentes no evento:

• Beth Beltrão – Tiradentes (MG) - Restaurante Viradas do Largo
• Dona Lucinha – Belo Horizonte (MG) - Restaurante Dona Lucinha
• Fábio Sicília – Belém (PA) - Restaurante Dom Giuseppe
• Faustino – Fortaleza (CE) - Restaurante Cantinho do Faustino
• Francisco Ansiliero – Brasília (DF) - Restaurante Dom Francisco
• Mara Alcamim – Brasília (DF) - Zuu aZdZ, Universal Diner, Empório Quitinete
• Maria Olímpia – Visconde de Mauá (RJ) - Restaurante Fazenda do Mel
• Teresa Corção – Rio de Janeiro (RJ) - Restaurante O Navegador
• Rosa Hertz e Fernando Calderon – Rio de Janeiro
• Laurent Suaudeau – São Paulo
• Ulisses Dias – Piracicaba
• Maria Madalena Oliveira Leite – Montes Claros
• Maria do Céu – Manaus
• Beto Pimentel – Salvador
• César Santos – Recife
• Ofir Oliveira – Belém
• Murielle Dargaud – Pirenópolis
• Emiliana Azambuja – Goiânia
• Ivan Sartorato - Florianópolis
• Ana Toscano, Maria de Fátima Hamu, Rita de Medeiros, Venceslau Calaf e Salti Sun – Brasília

O evento foi realizado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário - MDA, em colaboração com o Slow Food Internacional e ABRASEL-DF.

Mais informações nos sites:

• MDA
• Slow Food Brasil
• Terra Madre 2006