Slow Food

O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos mantida por seus associados. Foi fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.

O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta.

Hoje, com mais de 100.000 associados em todo o mundo, estamos fomentando uma nova lógica de produção alimentar, desenvolvendo programas de educação alimentar a favor da biodiversidade.

A rede Terra Madre é um projeto mundial desenvolvido pelo Slow Food que tem como objetivo criar redes entre os atores da cadeia de produção de alimentos. Esta iniciativa reúne comunidades do alimento que trabalham pela real sustentabilidade de seus produtos alimentícios, pela qualidade que confere sabores únicos e pelo respeito ao ambiente e às pessoas.

Conheça o Slow Food e suas atividades no Brasil:
www.slowfoodbrasil.com

 

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