Terra Madre Brasil - Rede Nacional de Comunidades do Alimento

Arca do gosto

17/08/2010

A farinha de Dona Rosa e o Berbigão de Seu Aristides

Texto de Fernando Angeoletto

Saiba mais sobre a participação de algumas das comunidades de projetos de Santa Catarina no II Terra Madre Brasil

Dona Rosa embarca, toma assento e em pouco tempo encanta comissários e a tripulação, tamanha é sua simpatia e tão doce o seu semblante. É a primeira vez que viaja de avião. “Sempre olhava pra cima e dizia que aos 60 anos eu ia viajar naquilo”, conta ela que, aos 53, estava realizando o sonho de voar. O rumo é Brasília. Na capital federal, dona Rosa Nascimento, produtora artesanal de farinha de mandioca do litoral catarinense, foi encontrar centenas de produtores como ela, trocar experiências, estabelecer contatos comerciais. Protagonista da gastronomia tal qual um chef de cozinha, dona Rosa é expressão da máxima “Comer é um ato agrícola”, um dos pensamentos essenciais do Movimento Slow Food. Clique para ler o texto completo »

29/06/2010

Licuri: o coquinho do Sertão Brasileiro

Texto de Adriana Martins

Em abril de 2010 aconteceu a III Festa do Licuri, promovida pela Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), no município de Várzea da Roça (BA). Licuri, que o C&Bconheceu no II Terra Madre Brasil, é a amêndoa do fruto de uma palmeira nativa de nosso país, típica do clima árido da caatinga. A espécie espalha-se do norte de Minas Gerais, Bahia, Pernambuco até Alagoas e Sergipe.

Clique para ler o texto completo »

28/01/2010

Slow Food em Poucas Palavras: Arca do Gosto

A Arca do Gosto é um projeto que surgiu em 1996 por iniciativa do Slow Food. Uma embarcação-refúgio ideal que viaja pelo mundo socorrendo pequenas produções de excelência gastronômica ameaçadas pela agricultura industrial, pela degradação ambiental e pela homologação.

A Arca procura, cataloga e destaca sabores que estão em risco de extinção, mas que ainda estão vivos e apresentam uma concreta potencialidade. A Comissão Científica da Arca, graças à atuação dos Convivia Slow Food no mundo, avalia embutidos, queijos, cereais, hortaliças e raças locais através precisos critérios de seleção: qualidades gastronômicas especiais, ligação com o território, produção artesanal e com ênfase na sustentabilidade e risco de extinção. Atualmente a Arca do Gosto acolhe mais de 700 produtos de 50 países.

Saiba mais sobre a Arca do Gosto no Brasil.

Este texto foi publicado originalmente no Boletim Slow Food Times de Abril/2009.

9/12/2007

Festa do Marmelo

por José Antonino de Araújo

A Prefeitura de Cidade Ocidental-GO, inseriu no calendário de festa do município a festa de incentivo a cultura do marmelo (marmelada de Santa Luzia) que está na Arca do Gosto. Esta festa ja estava sendo realizada pela comunidade quilombola do Povoado Mesquita.

Estamos planejando para os dias 12 e13 de janeiro, coincidindo com a colheita do marmelo. No dia 12 esta planejado uma cavalgada pela manhã do centro da cidade até o Povoado dos quilombolas. A noite um baile com violeiros, catira local e outras apresentações locais.

No dia 13, às 08:00 hs acontece a corrida do marmelo, às 10:00hs a santa missa, 12:00hs almoço e leilões de prendas. No almoço será confeccionado o doce de marmelo ao vivo e degustado pelos participantes. No local os produtores vão poder expor seus produtos. A corrida, a cavalgada, o baile e o almoço são em prol da construção do Santuario de Nossa Sra. da Abadia, padroeira da comunidade quilombola.

Sintam-se convidados!

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