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17/03/2010
Se você se inscreveu para participar do II Terra Madre Brasil como Observador e recebeu o email de confirmação de presença, veja informações sobre o credenciamento:
http://terramadre.slowfoodbrasil.com/tmb2010/observadores/
16/03/2010
O II Terra Madre Brasil vai começar e por isso estamos enviando algumas informações importantes sobre o evento: Clique para ler o texto completo »
15/03/2010
Confira a programação do “Sons do Terra Madre” e da cerimônia de encerramento do evento: Clique para ler o texto completo »
12/03/2010
As informações logísticas e as passagens aéreas ou terrestres serão enviadas em breve a todos aqueles que tiveram a presença confirmada. Indicativamente os participantes virão a Brasília no dia 19 de março de 2010 pela manhã e retornarão no dia 22 de março de noite. O transfer do aeroporto ou rodoviária para o hotel será realizado pela organização do evento, assim como o transporte diário do hotel até o Complexo Cultural da Funarte, local onde será realizado o evento.
Todos os delegados ficarão hospedados no Hotel St. Paul: www.plazabrasilia.com.br/stpaul.html
Os produtores que quiserem trazer produtos para demonstrar à rede do Terra Madre poderão fazê-lo. Organizaremos um espaço de demonstração dos mesmos. No entanto, gostaríamos de esclarecer que não é possível comercializar produtos no evento.
11/03/2010
Entre os dias 19 a 21 de março, o movimento Slow Food promove a Feira da Identidade Alimentar, no Complexo Cultural da Funarte, em Brasília. A programação faz parte da segunda edição do Terra Madre Brasil – encontro nacional de ecogastronomia, que irá reunir cerca de 550 participantes para discutir temas como biodiversidade alimentar e preservação de tradições culinárias. Com entrada franca, o evento será realizado das 18h às 22h.
A feira estará dividida em nove tendas, onde serão expostas atividades culturais das cinco regiões do Brasil e de algumas etnias. Comunidades de produtores, pescadores e agricultores, ligados à rede Terra Madre Brasil, apresentam seu ofício, por meio da cultura alimentar, da música e do artesanato. Clique para ler o texto completo »
8/03/2010
Novidades no site do Terra Madre Brasil:
11/02/2010
A segunda edição do Terra Madre Brasil será realizada de 19 a 22 de março de 2010, no Complexo Cultural da FUNARTE em Brasília. O encontro será Realizado pelo SLOW FOOD, em parceria com: SDT, FIDA e MINC e com a colaboração de Educação em foco, Instituto Morro da Cotia e REGIONE VENETO. Participarão ao encontro 550 convidados representantes da rede do Terra Madre no Brasil. Durante os quatro dias do evento serão realizadas atividades práticas e de discussão como oficinas da terra (workshops), seminários, debates e conferências, oficinas do gosto, feira e exposição de produtos da agricultura familiar e do “artesanato culinário”.
Veja mais informações: Apresentação | Programação detalhada
9/02/2010
O Terra Madre Brasil 2010 está chegando, em breve novidades sobre o evento aqui no site e via Twitter:
www.twitter.com/terramadre_br
Acompanhe e divulgue.
*O Slow Food Brasil também está com Twitter:
www.twitter.com/slowfoodbrasil
28/01/2010
A Arca do Gosto é um projeto que surgiu em 1996 por iniciativa do Slow Food. Uma embarcação-refúgio ideal que viaja pelo mundo socorrendo pequenas produções de excelência gastronômica ameaçadas pela agricultura industrial, pela degradação ambiental e pela homologação.
A Arca procura, cataloga e destaca sabores que estão em risco de extinção, mas que ainda estão vivos e apresentam uma concreta potencialidade. A Comissão Científica da Arca, graças à atuação dos Convivia Slow Food no mundo, avalia embutidos, queijos, cereais, hortaliças e raças locais através precisos critérios de seleção: qualidades gastronômicas especiais, ligação com o território, produção artesanal e com ênfase na sustentabilidade e risco de extinção. Atualmente a Arca do Gosto acolhe mais de 700 produtos de 50 países.
Saiba mais sobre a Arca do Gosto no Brasil.
Este texto foi publicado originalmente no Boletim Slow Food Times de Abril/2009.
23/11/2009
O Slow Food promove uma nova abordagem ao consumo alimentar, baseada no conhecimento dos produtos, das técnicas de produção, dos produtores.
Para salientar que o consumidor pode estimular alterações determinantes no setor agroalimentar, o Slow Food criou o termo co-produtor.
Esta palavra significa um consumidor que mantém um relacionamento estreito com os agricultores, os pescadores, e criadores, os produtores de vinho ou queijo de quem não apenas compra, mas a quem pede informações e conselhos para poder reconhecer diferenças qualitativas e alimentar-se de forma mais saudável, saborosa e responsável.
Graças a consumidores atentos e informados, aos co-produtores, o agricultor está mais motivado a trabalhar com técnicas tradicionais que garantem a biodiversidade dos produtos e a sua qualidade.
Saiba mais sobre este e outros assuntos no Boletim Slow Food Times de março.
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