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Programa – II Terra Madre Brasil

Brasília, 19 a 22 março de 2010 Complexo Cultural Funarte

Programação detalhada do II Terra Madre Brasil

» No período da manhã e tarde a programação é voltada para os convidados e observadores
» Das 18 horas às 22 horas dos dias 19, 20 e 21 de março (sexta-feira, sábado e domingo), as atividades serão abertas ao público em geral

19 de março

9:30 – 11:00 Encontro com as escolas:
Laboratórios do gosto para crianças – A Tapioca

Atividade realizada com as crianças das escolas de Brasília

15:00 – 16:30 Encontro com as escolas:
Laboratórios do gosto para crianças-  A cultura Guarani
Atividade realizada com as crianças das escolas de Brasília

14:00-18:00  Percurso análise sensorial: Até as origens do gosto
(Sala de dança Klauss Vianna)
Atividade paralela, realizada de uma em uma hora no período indicado, em grupos de 25 pessoas.  Através da apresentação de um vídeo e de atividades práticas os participantes poderão exercitar os cinco sentidos e aprender as noções básicas de degustação.

16:00-17:30  Os jovens da Rede se encontram
(Sala Cássia Eller)
Reunião dos jovens integrantes da Rede Terra Madre no Brasil

18:00 -19:30  Saudação Terra Madre  Brasil II
(Auditório Teatro Plínio Marcos)
Evento de abertura

*programação aberta ao público:
18:00 – 22:00  Os sabores do Terra Madre Brasil: Feira de produtores e artesãos
(Praça da Identidade Alimentar)

*programação aberta ao público:
20:30 – 22:00 Os sons do Terra Madre Brasil: apresentações culturais
(Auditório Teatro Plínio Marcos)
Carroça de Mamulengos: 20:30 – 21:00
Forró da Fortaleza do Umbu: 21:00 – 22:00

20 de março

9:00 – 10:30  O movimento Slow Food na América Latina
(Teatro Plínio Marcos)
Apresentação das atividades do movimento Slow Food na região

11:00 – 12:30   Os grupos da rede se encontram:
Produtores
(Teatro Plínio Marcos)
Cozinheiros
(Sala Cássia Eller)
Acadêmicos (
Galeria Fayga Ostrower)
Líderes
(Subsolo do Teatro Plínio Marcos)

14:00 – 15:30 Identidade territorial e valorização da agricultura familiar
(Teatro Plínio Marcos)
Apresentações e debate de experiências

14:00 – 15:30 Rodas de Aprendizagem: conhecimento, talento e inovação para e desde o hemisfério sul
(Galeria Fayga Ostrower)
Apresentação do programa regional de capacitação e formação Rodas de Aprendizagem realizado pela Corporación PROCASUR e o Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA)

14:00 – 15:30 Empreendedorismo: do campo à mesa
(Sala Cássia Eller)
Apresentações e debate de experiências

14:00 – 15:30 Laboratório do gosto: O Cerrado
(Subsolo do Teatro Plínio Marcos)
Degustação de produtos do Cerrado

14:00 – 18:00 Percurso de análise sensorial
(Sala de dança Klauss Vianna)

16:00 – 17:30 Cada Fruto no seu tempo
(Sala Cássia Eller)
A importância da sazonalidade na valorização dos produtos do Cerrado

16:00 – 17:30 A culinária como Patrimônio Cultural Imaterial
(Teatro Plínio Marcos)
Palestra

16:00 – 17:30 Oficina do gosto: o  néctar de abelhas nativas 
(Subsolo do Teatro Plínio Marcos)
Atividade exclusiva para criadores de abelhas nativas e Comissão da Arca do Gosto

16:00-18:00 Oficina de reciclagem e compostagem
(Galeria Fayga Ostrower e área externa)
Palestra e atividades práticas de transformação do lixo gerado durante o evento em composto orgânico.

*programação aberta ao público:
18:00 – 22:00  Os sabores do Terra Madre Brasil: Feira de produtores e artesãos
(Praça da Identidade alimentar)

*programação aberta ao público:
20:30 – 22:00 Os sons do Terra Madre Brasil: apresentações culturais
(Auditório Teatro Plínio Marcos)
Carroça de Mamulengos: 20:30 – 21:00
Galinha Caipira Completa: 21:00 – 22:00

21 de março

9:00 – 10:30 Os encontros regionais de integrantes da Rede Terra Madre:
Norte
(área de Convivialidade)
Nordeste
(Teatro Plínio Marcos)
Sudeste
(Sala Cássia Eller)
Sul
(Galpão do Teatro Plínio Marcos)
Centro-Oeste
(Galeria Fayga Ostrower)

11:00 – 12:30  A experiência do projeto Dom Helder Camara
(Sala Cássia Eller)
Apresentação e debate: uma experiência exemplar no semi-árido nordestino realizada pelo Governo Brasileiro/Ministério do Desenvolvimento Agrário e o Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrário/FIDA

11:00 – 12:30  A formação do consumidor consciente
(Teatro Plínio Marcos)
Palestra e apresentação de experiências

11:00 – 12:30  Laboratório do gosto: A Mata Atlântica  
(Subsolo do Teatro Plínio Marcos)
Palestra e degustação dos produtos da Mata Atlântica

11:00 – 12:30 Da terra à mesa do restaurante
(Galeria Fayga Ostrower)
Roda de conversa sobre os procedimentos necessários para que o produto chegue ao restaurante

14:00 – 15:30 Acesso aos mercados
(Teatro Plínio Marcos)
Palestra e apresentação de experiências

14:00 – 15:30 Turismo rural e valorização do território
(Sala Cássia Eller)
Palestra e apresentação de experiências

14:00 – 15:30 Apresentação dos produtos da Arca do Gosto 
(Galeria  Fayga Ostrower)
Palestra

14:00 – 18:00 Percurso analise sensorial
(Sala de dança Klauss Vianna)

16:00 – 17:30 Alimentação escolar e agricultura familiar
(Sala Cássia Eller)
Palestra e apresentação de experiências

16:00 – 17:30 O alimento nos rituais
(Teatro Plínio Marcos)
Palestra

16:00 – 17:30 Laboratório do gosto: Amazônia 
(Subsolo do Teatro Plínio Marcos)
Receitas e degustação dos produtos da Amazônia

16:00-17:30 Oficina de reciclagem e compostagem
(Galeria Fayga Ostrower e área externa)

*programação aberta ao público:
18:00 – 22:00  Os sabores do Terra Madre Brasil : Feira de produtores e artesãos
(Praça da Identidade alimentar)

*programação aberta ao público:
20:30 – 22:00 Os sons do Terra Madre Brasil: apresentações culturais
(Auditório Teatro Plínio Marcos)
Encantadeiras de Babaçu: 20:30 – 21:00
Bumba Meu Boi seu Teodoro: 21:00 – 22:00

22 de março

10:00 – 12:00 Encerramento dos trabalhos
Apresentação dos resultados das discussões e propostas abordadas durante o evento

14:00 – 16:30 Cerimônia de Encerramento
Fala dos representantes das Instituições parceira do Terra Madre Brasil:
Sérgio Mamberti, Presidente da FUNARTE
Humberto Oliveira, Secretário do Desenvolvimento Territorial do MDA
Américo Córdula, Secretário da Identidade e Diversidade Cultural do MinC
Willem Bettink, representante do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA)
Gherardo La Francesca, Embaixador da Itália no Brasil

15:00 – 16:30 Cerimônia de Encerramento (continuação)
Carlo Petrini, Presidente Internacional Slow Food
Apresentação do Coral Guarani
Apresentação Forró da Fortaleza do Umbu


Saiba mais:

Ecogastronomia Extinção de espécies alimentícias Programação detalhada do eventoVozes do Terra Madre Voluntários
Realizado por:
Slow Food
Em colaboração com:
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Educação em FocoFunarte
Em parceria com:FIDA
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