Textos publicados em 'Releases'
10.05.08
A terceira edição do Terra Madre acontecerá em Turim de 23 a 27 de Outubro de 2008, em paralelo ao Salone del Gusto (Salão do Gosto). O encontro mundial da rede Terra Madre reunirá durante quatro dias comunidades do alimento, chefes de cozinha, docentes e jovens provenientes de todo o mundo empenhados em trabalhar para promover uma produção alimentar local, sustentável e respeitosa dos métodos herdados e consolidados no tempo.
Este ano a rede reforça-se graças ao movimento de jovens empenhados na defesa de produtos tradicionais e da cultura alimentar, o Youth Food Movement, lançado por ocasião do V Congresso Internacional do Slow Food. O Youth Food Movement nasceu de uma ideia de estudantes da Universidade de Ciências Gastronômicas e do Slow Food EUA e é constituído por um grupo de alunos de campus americanos, jovens produtores, chefes de cozinha e ativistas. O objetivo é conseguir envolver, até ao final de Outubro, mais de 1000 jovens de todo o mundo, que se juntarão às comunidades do alimento provenientes de cinco continentes, a 5000 agricultores, criadores, pescadores, artesãos e transformadores, 1000 chefes de cozinha e 400 representantes do mundo acadêmico para reforçar os anéis de uma cadeia que, nos últimos anos, se tornou cada vez mais forte: a rede Terra Madre.
Mais informações sobre o encontro serão publicadas em breve neste site. Alternativamente, entre no site do Terra Madre clicando aqui.
2.03.08
O novo site mostra o crescimento e as atividades da rede desde o primeiro Terra Madre em 2004, expondo o trabalho que tem sido feito pelas comunidades do alimento em função do alimento bom, limpo e justo em todo o mundo.
As seções Vozes (Voices) e Projetos (Projects), que são atualizadas regularmente, contam histórias inspiradoras sobre o trabalho diário dos participantes do Terra Madre, enquanto a seção Áreas Temáticas (Thematic Áreas) é dedicada às oficinas online relacionadas com a enorme gama de temas do Terra Madre, tanto gerais como específicas.
Detalhes das edições passadas e futuras do Terra Madre poderão ser encontrados na seção Encontros (Meetings), como o Terra Madre 2008 que será realizado entre 23 e 27 de Outubro em Turin, na Itália, em paralelo com o Salão do Gosto.
O site está disponível atualmente em Inglês e Italiano e brevemente estará apresentado em 8 línguas.
http://www.terramadre.info
26.09.07
O Espaço Gourmet Slow Food ficará no Pavilhão ExpoBrasília, no Parque da Cidade e funcionará durante os dias do Terra Madre Brasil, em paralelo à IV Feira Nacional da Agricultura Familiar.
Confira a programação de oficinas de ecogastronomia e de almoços e jantares preparados pelos chefs:
http://terramadre.slowfoodbrasil.com/espaco-gourmet-slow-food
20.09.07
A organização do Terra Madre Brasil acabou de confirmar a presença de 77 comunidades do alimento, 26 chefs de cozinha, 9 acadêmicos, 10 líderes de Convivium Slow Food e 50 voluntários para participarem do encontro.
Agora chegou o momento de recebermos as candidaturas de outros participantes, gente interessada em entrar em contato com a nossa Rede e em conhecer melhor os prazeres e delícias da ecogastronomia brasileira.
Os candidatos selecionados terão direito a participar das oficinas e palestras da programação e a alimentação durante o período do evento.
Para se candidatar é preciso preencher o formulário de candidatura e enviar para o endereço eletrônico indicado, até no máximo dia 26 de setembro. Não será possível se inscrever no local.
A organização do Terra Madre Brasil irá confirmar a participação dos selecionados por e-mail.
Formulário de Candidatura para Participante
18.09.07
O Terra Madre Brasil aconteceu em Brasília, entre 04 e 07 de outubro de 2007, paralelamente à IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária.
Na ocasião estiveram reunidos representantes das comunidades do alimento brasileiras, acadêmicos e chefs de cozinha da rede Terra Madre, e os líderes dos convivia Slow Food do Brasil. Contamos também com a presença de representantes do Slow Food da América Latina e Itália.
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18.09.07
É com grande prazer que anunciamos a presença do Presidente Internacional e fundador do Slow Food, Carlo Petrini, durante o Terra Madre Brasil, que acontecerá entre 4 e 7 de outubro em Brasília.
“Minha tese é simples: a gastronomia pertence ao domínio das ciências, da política e da cultura. Contrariamente ao que se acredita, ela pode constituir uma ferramenta política de afirmação das identidades culturais e um projeto virtuoso de confronto com a globalização em curso.”
Carlo Petrini, Le Monde Diplomatique, Agosto 2006
No começo dos anos 80, Petrini lançou as fundações da Arcigola, uma associação cujo objetivo era promover a cultura da convivialidade, boa comida e bom vinho e que veio a se tornar o movimento Slow Food. No dia 9 de dezembro de 1989, na Ópera Cômica de Paris, o Manifesto Slow Food foi assinado por mais de vinte delegados de diferentes partes do mundo. Petrini foi eleito presidente, posição que ainda mantém com inextinguível entusiasmo.
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16.09.07
Estamos nos aproximando do grande encontro da Rede Terra Madre Brasil, e temos muitas novidades:
- A maioria das comunidades do alimento da rede já confirmaram a presença, e muitas comunidades novas foram convidadas para participar, tais como a Comunidade do Arroz Selvagem (MS), Comunidade do Berbigão da Ilha de Santa Catarina, Comunidade do Matrinxã (MT) e Comunidade do Surubim do Rio São Francisco (MG), chegando a um total de 72 comunidades do alimento presentes (saiba o que é comunidade do alimento).
- Os oito chefs de cozinha integrantes da rede confirmaram presença. E a rede vai crescendo e se fortalecendo, com a presença confirmada de outros 17 chefs e cozinheiros de diversos estados do Brasil:
- Rosa Hertz e Fernando Calderon – Rio de Janeiro
- Laurent Suaudeau – São Paulo
- Ulisses Dias – Piracicaba
- Maria Madalena Oliveira Leite – Montes Claros
- Maria do Céu – Manaus
- Beto Pimentel – Salvador
- César Santos – Recife
- Ofir Oliveira – Belém
- Murielle Dargaud – Pirenópolis
- Emiliana Azambuja – Goiânia
- Ivan Sartorato - Florianópolis
- Ana Toscano, Maria de Fátima Hamu, Rita de Medeiros, Venceslau Calaf e Salti Sun – Brasília
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12.09.07
A programação do Terra Madre Brasil está no ar. Confira a grade de encontros, oficinas e debates:
http://terramadre.slowfoodbrasil.com/programacao
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19.08.07
A história da participação do Brasil e do Terra Madre começou em 2004, quando o país foi representado por uma delegação de 33 comunidades do alimento na primeira edição do evento em Turim, Itália. Na volta ao Brasil os representantes destas comunidades continuaram a se comunicar e alguns deles se encontraram na I Feira Nacional da Agricultura Familiar, em Brasília.
A rede brasileira de comunidades do alimento foi se fortalecendo, e em preparação para o Terra Madre 2006, publicou o Boletim Intelectuais da Terra.
Para a segunda edição do evento, que também aconteceu na Itália, o Slow Food decidiu ampliar a Rede Mundial Terra Madre, convidando 1000 Chefs de Cozinha e Universidades de todo o mundo para participarem do encontro.
O Terra Madre Brasil é a primeira oportunidade de encontro de toda a Rede Terra Madre brasileira, e reunirá em Brasília cerca de 500 participantes.
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31.07.07
Os brasileiros consomem em torno de 3 bilhões de litros de óleo de cozinha por ano. O óleo de cozinha usado é um poluente, podendo causar problemas ambientais sérios. Ao ser jogado ralo abaixo, o óleo usado vai para a rede de esgotos e chega a rios, mares e lagoas prejudicando o equilíbrio destes ecossistemas. Alguns estudos indicam que um litro de óleo pode contaminar até 1 milhão de litros de água. Além de impermeabilizar o solo, o óleo descartado inadequadamente também adere às paredes das tubulações de esgoto, facilitando o entupimento e o surgimento de enchentes. Se descartado no lixo comum, o material se decompõe emitindo metano, um dos gases causadores do efeito estufa.
A solução para este problema é a reciclagem do óleo vegetal e existem várias maneiras de reaproveitar este produto sem dar prejuízos ao meio ambiente. A simples atitude de não jogar o óleo de cozinha usado direto no lixo ou no ralo da pia pode contribuir para diminuir o aquecimento global.
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