Textos publicados em 'Geral'
12.05.08
Escrito por Carlo Petrini
Qual é o valor dos alimentos? As coisas cotidianas muitas vezes, precisamente pela sua presença constante nas nossas vidas, tendem a ser subestimadas. Apercebemo-nos apenas quando se apresenta um elemento de crise, quando os nossos hábitos se alteram.
Quem luta todos os dias por procurar alimentos não precisa de discursos sobre a importância da centralidade dos mesmos nas nossas vidas: deve fazer contas cada vez que o sol se ergue. A abundância no entanto – ou melhor, o hábito da abundância – não permite a muitos viverem conscientes do fato que os alimentos não são apenas uma questão de sobrevivência, mas a expressão do que somos, da nossa sociedade, o reflexo ou a causa de pequenos e grandes problemas que nos rodeiam.
Desde que a indústria agro-alimentar se afirmou como nosso principal fornecedor esta consciência desapareceu, entregue nas suas mãos, para a transformar em fonte de lucro. Mas o lucro não segue as regras da natureza, e esta incompatibilidade está se tornando um fator de insustentabilidade explosivo.
Um outro valor dos alimentos, neste caso “econômico”, está a incrementar: o preço do trigo aumentou como nunca, os aumentos de consumo de carne em nível global (em países que não estavam habituados a ter esse estilo alimentar) e o boom dos biocombustíveis estão entre as principais causas de um aumento de preços que não dá sinais de descida e que começa a criar tensões sociais tanto no Norte quanto no Sul do mundo.
Isto aconteceu porque nos esquecemos do valor do ato de nos alimentarmos e do que representa. O seu caráter sagrado foi menosprezado, baixando ao nível de um qualquer produto de consumo que segue as regras de uma economia de mercado anti-natural.
Recolocar a alimentação no centro das nossas vidas é um ato de grande responsabilidade, para além de ser um favor que fazemos a nós próprios. Significa começar a pensar juntos, aprender a partilhar saberes e a agir conscientes de um destino global. Um destino que parte do nosso íntimo: do que decidimos colocar no prato, das sementes que escolhemos plantar nos nossos campos. São necessárias novas responsabilidades, derivadas de uma renovada centralidade da alimentação nas nossas vidas: as comunidades do Terra Madre sabem disso muito bem e é o que a Rede Terra Madre tem o dever de fazer o resto do mundo entender.
Carlo Petrini é o Presidente Internacional do Slow Food. Este texto foi publicado no editorial da Newsletter Terra Madre.
28.04.08
Escrito por Josenaide Souza Alves
A 1ª Festa do Licuri foi um sucesso total na Região de Capim Grosso e Quixabeira/Bahia, localizada a 220 km de Feira de Santa. Logo cedo, vários carros chegando e muita animação dos agricultores, amigos e sócios da Cooperativa Coopes.
Festa foi realizada no dia 30 de março de 2008, na comunidade Ramal, no meio da roça e do licurizal.. Foi grande a animação das mulheres com suas cantigas da quebra do licuri, os homens cantando boiadas, teatro sobre a preservação do meio ambiente, oficinas, forrozinho e muita comida gostosa.
A Festa começou as 09:30h com a missa celebrada pelo padre Xavier Nichele (Jesuíta), em seguida houve a palestra do reitor da UESB de Vitória da Conquista - Dr. Abel São José Rebouças, sobre Fruticultura e o Licuri. Logo após, muita cantoria, comidas típicas com leite de licuri, almoço, lanches, sorvetes, beijus, cocadas, doces, umbuzada com leite de licuri, petiscos, rosários, licuri torrado, etc. Foram armadas seis tendas culturais onde foram realizadas Oficinas sobre hidratação de cabelo com óleo de licuri, Paçoca de licuri pisada no pilão e licuri torrado em forno de lenha.
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2.03.08
O novo site mostra o crescimento e as atividades da rede desde o primeiro Terra Madre em 2004, expondo o trabalho que tem sido feito pelas comunidades do alimento em função do alimento bom, limpo e justo em todo o mundo.
As seções Vozes (Voices) e Projetos (Projects), que são atualizadas regularmente, contam histórias inspiradoras sobre o trabalho diário dos participantes do Terra Madre, enquanto a seção Áreas Temáticas (Thematic Áreas) é dedicada às oficinas online relacionadas com a enorme gama de temas do Terra Madre, tanto gerais como específicas.
Detalhes das edições passadas e futuras do Terra Madre poderão ser encontrados na seção Encontros (Meetings), como o Terra Madre 2008 que será realizado entre 23 e 27 de Outubro em Turin, na Itália, em paralelo com o Salão do Gosto.
O site está disponível atualmente em Inglês e Italiano e brevemente estará apresentado em 8 línguas.
http://www.terramadre.info
28.02.08
Brasília (27.2.08) - O Brasil perdeu na madrugada desta quarta-feira (27) um os principais defensores do uso sustentável da biodiversidade do Cerrado. Vanderlei de Castro, 52 anos, faleceu no município de Diorama, na região do Médio Araguaia (GO). Foi lá que o socioambientalista – considerado um “teórico da terra” – criou em 1996 a organização não-governamental Centro de Tecnologia Agroecológica de Pequenos Agricultores (Agrotec).
Destinado à produção de medicamentos fitoterápicos com princípios ativos das espécies nativas do Cerrado, o Centro tornou-se referência no Brasil por materializar uma experiência-piloto que envolve conhecimento tradicional, tecnologia, uso sustentável da agrobiodiversidade e geração de emprego e renda para agricultores familiares. A Agrotec identifica e reproduz plantas nativas com princípios ativos para 20 produtos fitoterápicos. A Organização conta com 21 associados diretos e centenas de beneficiados indiretos, a maioria deles agricultores familiares e gente simples do Cerrado.
A partir da iniciativa conduzida por Castro foi possível chegar a um protocolo de intenções entre os ministérios do Meio Ambiente, Agricultura, Desenvolvimento Agrário, Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e FIOCRUZ. O principal objetivo do protocolo é criar um modelo para a adoção dos fitoterápicos brasileiros no Sistema Único de Saúde (SUS).
A experiência começou a ser implantada este ano nos postos de saúde de cinco municípios de Goiás: Diorama, Aragarças, Montes Claros, Piranha e Jussara. Nesses locais, a população teria acesso gratuito a medicamentos feitos com plantas da região a partir de receituário médico. O projeto serviu como inspiração para o Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
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6.02.08
O Projeto de Reflorestamento Econômico Consorciado e Adensado (mais conhecido como Projeto Reca) é realizado por assentados em Nova Califórnia (RO). A comunidade faz parte da Rede Terra Madre e participou do Terra Madre 2006 e Terra Madre Brasil.
Hamilton Condack de Oliveira, um dos coordenadores do projeto e participante ativo da nossa rede, nos envia excelentes notícias:
O RECA recebeu o Prêmio Fundação Ford Motor Company de Conservação Ambiental, ficando em primeiro lugar no Brasil dentro da categoria Negócios em Conservação.
E mais, o RECA ficou em quarto lugar dentro do concurso Experiências em Inovação Social na América Latina e Caribe, da Fundação W.K. Kellogg. Cerca de mil organizações de todos os países latino-americanos e do Caribe participaram do Concurso.
O Projeto tem também uma parceria com a Natura e é possível assistir um filme e uma reportagem no blog Movimento Natura.
26.09.07
O Espaço Gourmet Slow Food ficará no Pavilhão ExpoBrasília, no Parque da Cidade e funcionará durante os dias do Terra Madre Brasil, em paralelo à IV Feira Nacional da Agricultura Familiar.
Confira a programação de oficinas de ecogastronomia e de almoços e jantares preparados pelos chefs:
http://terramadre.slowfoodbrasil.com/espaco-gourmet-slow-food
20.09.07
A organização do Terra Madre Brasil acabou de confirmar a presença de 77 comunidades do alimento, 26 chefs de cozinha, 9 acadêmicos, 10 líderes de Convivium Slow Food e 50 voluntários para participarem do encontro.
Agora chegou o momento de recebermos as candidaturas de outros participantes, gente interessada em entrar em contato com a nossa Rede e em conhecer melhor os prazeres e delícias da ecogastronomia brasileira.
Os candidatos selecionados terão direito a participar das oficinas e palestras da programação e a alimentação durante o período do evento.
Para se candidatar é preciso preencher o formulário de candidatura e enviar para o endereço eletrônico indicado, até no máximo dia 26 de setembro. Não será possível se inscrever no local.
A organização do Terra Madre Brasil irá confirmar a participação dos selecionados por e-mail.
Formulário de Candidatura para Participante
8.08.07
A organização do Terra Madre Brasil está selecionando voluntários para participarem do encontro e colaborarem para a realização do mesmo.
Dentre as atividades previstas para os voluntários estão o apoio aos Chefs de Cozinha na elaboração dos jantares e almoços beneficentes, apoio na realização das Oficinas da Terra, relatoria das oficinas e palestras, apoio aos representantes das comunidades do alimento. Os voluntários selecionados terão o direito de participar das atividades do encontro, alimentação durante o evento, e receberão como incentivo a associação básica ao Slow Food por um ano.
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