Terra Madre Brasil - Rede Nacional de Comunidades do Alimento

Apresentação – Terra Madre Brasil

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Abaixo, saiba o que aconteceu na primeira edição do evento.

O I Terra Madre Brasil aconteceu em Brasília, entre 04 e 07 de outubro de 2007, paralelamente à IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária.

O evento foi realizado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário – MDA, em colaboração com o Slow Food Internacional e ABRASEL-DF.

Na ocasião estiveram reunidos representantes das comunidades do alimento brasileiras, acadêmicos e chefs de cozinha da rede Terra Madre, e os líderes dos convivia Slow Food do Brasil. Contamos também com a presença de representantes do Slow Food da América Latina e Itália.

Os Chefs de cozinha participaram das Oficinas da Terra – momentos de discussão – fazendo intercâmbio com comunidades tradicionais, agricultores familiares, pescadores artesanais – todos produtores de alimentos de excelência gastronômica e oriundos da agrobiodiversidade brasileira.

O Terra Madre fez uma interface interessante com a IV Feira Nacional da Agricultura Familiar, através de um restaurante aberto ao público com alimentos preparados a partir de produtos da agricultura familiar, e um espaço gourmet, onde aconteceram Oficinas do Gosto para crianças das escolas públicas, oficinas de Ecogastronomia apresentadas pelos Chefs da rede Terra Madre, e eventos beneficentes – almoços e jantares preparados pelos Chefs de cozinha.

Entre os Chefs que participaram do Terra Madre Brasil estão:

  • Beth Beltrão – Tiradentes (MG) – Restaurante Viradas do Largo
  • Dona Lucinha – Belo Horizonte (MG) – Restaurante Dona Lucinha
  • Fábio Sicília – Belém (PA) – Restaurante Dom Giuseppe
  • Faustino – Fortaleza (CE) – Restaurante Cantinho do Faustino
  • Francisco Ansiliero – Brasília (DF) – Restaurante Dom Francisco
  • Mara Alcamim – Brasília (DF) – Zuu aZdZ, Universal Diner, Empório Quitinete
  • Maria Olímpia – Visconde de Mauá (RJ) – Restaurante Fazenda do Mel
  • Teresa Corção – Rio de Janeiro (RJ) – Restaurante O Navegador
  • Rosa Hertz e Fernando Calderon – Rio de Janeiro
  • Laurent Suaudeau – São Paulo
  • Ulisses Dias – Piracicaba
  • Maria Madalena Oliveira Leite – Montes Claros
  • Maria do Céu – Manaus
  • Beto Pimentel – Salvador
  • César Santos – Recife
  • Ofir Oliveira – Belém
  • Murielle Dargaud – Pirenópolis
  • Emiliana Azambuja – Goiânia
  • Ivan Sartorato – Florianópolis
  • Ana Toscano, Maria de Fátima Hamu, Rita de Medeiros, Venceslau Calaf e Salti Sun – Brasília

Mais informações nos sites:

I Terra Madre Brasil
Coordenação Geral: Lia Poggio e Roberta Marins de Sá
Colaboradores: Francisco Ansiliero, Guilherme Hamu, Kátia Karam Toralles, Marcia Riederer, Margarida Nogueira, Maria Antonia Moreira, Marcelo Terça-Nada, Maria de Fátima Hamu

Realização:
Ministério do Desenvolvimento Agrário

Apoio:
Slow Food
Instituto Iberoamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA
Fundação Banco do Brasil
Ministério da Ciência e Tecnologia, Secretaria de Inclusão Social
Educação em Foco
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – DF – ABRASEL-DF

Saiba mais:
Slow Food é uma organização internacional que forma o público em matéria de alimentos e sabor, trabalha para preservar a agrobiodiversidade, organiza eventos e publica livros e revistas. Começou na Itália em 1986 e atualmente conta com mais de 83.000 membros em 122 países, e filiais na Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido. Os membros do Slow Food pertencem a grupos locais (conhecidos como condotte na Itália e convivium em outros lugares) que organizam cursos, degustações de alimentos, jantares e viagens ligadas a gastronomia. Esses grupos promovem as campanhas da organização no nível local e participam de eventos internacionais do Slow Food.
www.slowfoodbrasil.com

A Fundação Slow Food para Biodiversidade tem em mente um novo sistema agrícola que respeite as identidades locais, os recursos da Terra, a pecuária sustentável e a saúde de consumidores. Fundada em 2003, a Fundação Slow Food para a Biodiversidade é uma organização sem fins lucrativos estabelecida para promover o apoio econômico às atividades do Slow Food, salvaguardando a biodiversidade através das Fortalezas, da Arca do Gosto e da rede de mercados de produtores.

Desde agosto de 2004 a Fundação Slow Food tem um acordo de cooperação internacional com o Ministério do Desenvolvimento Agrário do Brasil (MDA), e os programas do Slow Food são realizados no país com o apoio do MDA.
www.slowfoodfoundation.com


Saiba mais:

Ecogastronomia Extinção de espécies alimentícias Programação detalhada do eventoVozes do Terra Madre Voluntários
Realizado por:
Slow Food
Em colaboração com:
Regione del Veneto IMCA
Educação em FocoFunarte
Em parceria com:FIDA
SIDMINCSDTMDABrasil - Governo Federal
DoDesign-s Design & Marketing

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